黄瓜酿肉的做法 黄瓜酿肉怎么做

“清爽不油腻的黄瓜酿肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜酿肉的做法步骤

• 1、一块鸡胸肉用清水浸泡一会。

• 2、清洗干净去掉筋膜和肥油。

• 3、剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

• 4、三根小葱清洗干净。

• 5、切成碎末，尽量碎一点。

• 6、一小块生姜切成碎末。

• 7、一个小米椒切圈圈。

• 8、一个青辣椒切圈圈。

• 9、一根黄瓜去皮清洗干净。

• 10、切成厚约3厘米的小段。

• 11、用小勺挖去里面的瓤和肉。

• 12、将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

• 13、再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

• 14、将肉馅塞入黄瓜中。

• 15、做好所有的摆盘。

• 16、将剩余的肉泥放入盘中间。

• 17、锅中上气后蒸10分钟左右。

• 18、将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

• 19、均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

• 20、成品图。

小窍门

肉馅我选用了鸡胸肉，脂肪含量更低，做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻，特别美味。