肉酿蒸笋瓜的做法 肉酿蒸笋瓜怎么做

“这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了，切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了；接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去；最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉酿蒸笋瓜的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料；

• 3、顺着一个方向搅拌上劲；

• 4、将笋瓜切成等高的段后立起来；

• 5、将中间的瓤用勺掏空，注意留下底部；

• 6、用手团一小团肉馅；

• 7、将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；

• 8、锅上汽后放入里面蒸上八分钟；

• 9、将蒸出来的汁倒入锅中，加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；

• 10、将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。

• 11、可以开吃了。

小窍门

1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味；2.掏笋瓜时注意不要将它完全掏空，要留住底部；3.肉馅团一团再放入里面；4.蒸好的笋瓜会出汤汁，这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠，最后浇淋在蒸好的笋瓜上。