好吃的腊鸭腿炖茄子干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

周末在家带两个小萝卜头，出门实在是不方便，找了家里冰箱，发现还有腊鸭，还有婆婆之前买的茄子干，就这样决定吧，给两小孩做一个腊鸭腿炖茄子干吃午饭。这个菜的做法十分的简单，做好后有浓浓的腊味香，孩子吃得真高兴，还说很喜欢这道菜呢。

主料

腊鸭腿 ：适量
茄子干 ：适量
酸小米椒 ：8个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

食材准备

辣椒全部洗净剁碎，大蒜籽去皮洗净切片

茄子干浸泡片刻，洗净沥干水份

腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮五分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份

热锅倒油，放大蒜籽和腊鸭腿煸香

放辣椒碎炒匀

放茄子干翻炒片刻

倒入适量清水煮五分钟

淋入生抽翻炒均匀

倒点蚝油翻炒均匀

淋入料酒翻炒均匀

撒点胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可

起锅装盘