腊鸭腿芥菜汤的做法 腊鸭腿芥菜汤怎么做

“秋风起食腊味，南方很传统的文化。非常鲜美的汤。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊鸭腿芥菜汤的做法步骤

• 1、准备:腊鸭腿一个。

• 2、放入开水锅里加少许米酒焯水3分钟。

• 3、清洗干净改天斩件，备姜蒜(蒜没入镜)。

• 4、芥菜泡洗干净。

• 5、改刀切段。

• 6、热锅放油，下腊鸭腿中火煸炒一下下。

• 7、放入姜蒜继续炒香。

• 8、再添加开水烧开。

• 9、需煮10分钟左右，汤色变乳白色香味也出来了。

• 10、放入芥菜大大继续煮。

• 11、约5分钟左右芥菜煮软冧了就差不多了，调少许胡椒粉。

• 12、最后试下味道看是否需要调味因为腊鸭有咸味的，我家吃得淡没有再调味，放了几粒杞子点缀一下。

• 13、成品图。

• 14、成品图。