腌竹笋烧肉的做法 腌竹笋烧肉怎么做

“这个季节没有鲜竹笋可以买啦，就网购了腌竹笋，就是太贵了，比肉还贵。正好肉便宜了，烧肉吃吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腌竹笋烧肉的做法步骤

• 1、打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。

• 2、清水反复洗几次。

• 3、冷水下锅。

• 4、煮开3～5分钟。

• 5、洗净，浸泡一小时，捞出备用。

• 6、取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。

• 7、切厚片。

• 8、冷水下锅焯水，开锅即可。

• 9、洗净浮沫备用。

• 10、热锅冷油。

• 11、油热放猪肉和食盐翻炒。

• 12、把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。

• 13、葱姜切段，取卤肉料。

• 14、所有调料和冰糖放肉里。

• 15、翻炒的过程放生抽。

• 16、放老抽。

• 17、炒均匀。

• 18、放竹笋。

• 19、炒均匀。

• 20、放食盐。

• 21、炒均匀放清水。

• 22、中火煮30分钟。

• 23、放鸡精。

• 24、大火收汁。

• 25、汤汁浓稠即可关火。

• 26、起锅装盘。

• 27、切葱花。

• 28、撒上葱花即可。

• 29、成品。