方竹笋烧牛肉的做法 方竹笋烧牛肉怎么做

“方竹笋爽脆，牛肉鲜香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

方竹笋烧牛肉的做法步骤

• 1、方竹笋洗净切成长段。

• 2、牛油块切成小块。

• 3、清水中放入料酒，下去切成块的牛肉煮开，去掉血水。

• 4、牛油小块放入锅中，小火慢慢熬出油脂。

• 5、滤掉熬出来的油渣，放入姜片，干辣椒，豆瓣酱炒香。

• 6、加入煮过的牛肉块煸炒。

• 7、煸炒到牛肉块变色。

• 8、放入小米辣一起翻炒。

• 9、炒到牛肉散发出香辣味。

• 10、把炒好的牛肉放入砂锅中，用清水淹没食材，加入葱捆大火烧开，小火慢烧1小时。

• 11、加入笋子再烧30分钟。

• 12、加入盐调味。