煎蛋皮怎么做香还好吃，学起来哟~

鸡蛋作为我们日常饮食中最常见的一种食材，其不仅味道鲜美，营养价值丰富而且其做法多种多样。我们在吃砂锅或者麻辣烫等小吃的时候常常会吃到各种以蛋皮为主要原材料的食品。但是很多人却不知道蛋皮应该怎么制作。今天，小编就来给大家介绍一下煎蛋皮的制作方法以及注意事项有哪些。

一、煎蛋皮应该怎么做

1.首先准备食材鸡蛋、食用油、盐。

2.然后将鸡蛋敲碎放入干净且无水的碗中，并用筷子不断搅拌，直至均匀为止。

3.接着在锅中滴入1-2滴的食用油并用刷子将食用油均匀的抹开。

4.再然后用勺子将搅拌好的鸡蛋液放入锅中，此时改用小火。

5.然后将锅拿起来握住把手的地方转动锅，使鸡蛋液在锅里面转圈。

6.接着将锅放回去，用小火进行加热。待鸡蛋皮的四周慢慢翘起来的时候用筷子煎鸡蛋皮翻面。

7.待鸡蛋皮的两面都煎至金黄色以后就可以啦。

二、煎蛋皮的注意事项

1.尽量不要将蛋皮煎碎。这就要求我们在煎蛋皮翻面的时候要小心一些。如果鸡蛋皮不小心煎碎了。可以在破碎的地方再重新倒上新的蛋液补上就好了。

2.搅拌鸡蛋时要尽量保证鸡蛋清与蛋黄完全融合。这是在搅拌鸡蛋时最好鸡蛋液的表层有大量的泡泡出现为最佳。

3.如果家里有小筛子的话可以用筛子将鸡蛋液过滤一下。这样的鸡蛋液会更细腻，煎出来的蛋皮也会更好吃。

4.在煎蛋皮之前要在锅底刷上一层薄薄的食用油，这样会避免蛋皮粘锅破碎的现象发生。

5.在倒鸡蛋液的时候锅要离火。因为制作蛋皮的鸡蛋液本来就是薄薄的一层，熟的速度很快。避免锅底的蛋皮已经熟了但边上的蛋皮还没有熟的现象出现。

三、煎蛋皮的吃法

1.直接食用。这种食用方法是最常见的一种食用方法。将煎好的蛋皮直接食用或者裹上好吃的蔬菜都是可以的。

2.裹上香椿。也可以将煎好的鸡蛋皮包上适量的香椿末以及豆腐末以后卷成条状，在将鸡蛋皮裹上鸡蛋液以及面包糠以后放入锅中炸至两面金黄以后在捞出。冷却以后切盘盛出即可食用。

今天小编我关于煎蛋皮的介绍就先介绍到这里啦。不知道大家学会煎蛋皮了吗?煎蛋皮的做法有很多，吃法也有很多。小编我已经为大家介绍了两种煎蛋皮的简单吃法。不知道大家知道了吗?学会的小伙伴们可以利用自己的空闲时间来尝试一下这道菜哦。