丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法 丝瓜黑木耳炒鸡蛋怎么做

“妈妈在小院里种的丝瓜，只有一个长得比较大，摘下来用它炒个鸡蛋，清香美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、原料：丝瓜，鸡蛋，提前泡发的黑木耳，蒜和小葱。

• 2、丝瓜去皮切滚刀块，蒜和小葱切碎。

• 3、黑木耳用开水焯一下，捞出备用。

• 4、锅中倒入食用油，下入打散的鸡蛋液，炒熟捞出。

• 5、锅中不用加油，直接放入丝瓜翻炒。

• 6、加入生抽。

• 7、加入盐继续翻炒。

• 8、加入蒜和小葱翻炒，如果锅内较干，可以加少许的清水。

• 9、丝瓜八分熟时，加入黑木耳。

• 10、加入鸡蛋，翻炒均匀关火装盘。

• 11、用新鲜丝瓜做的丝瓜黑木耳炒鸡蛋，非常好吃。

小窍门

黑木耳要提前泡发，丝瓜较易成熟，要注意火候。