喷香的东北大乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：3个
四季豆 ：300
茄子 ：400
猪肉 ：500
西芹 ：250

辅料

水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
白砂糖 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.准备生姜，辣椒，蒜头，备用

2.土豆洗干净，去皮切块备用

3.四季豆洗干净切段备用

4.茄子切滚刀块，洗干净，备用

5.西芹洗干净，切段备用

6.猪肉放锅里戳一下水，然后洗干净，切成块备用

7.锅里放油把蒜头，生姜，辣椒放入锅中煸炒一下

8.把猪肉放入锅中爆炒

9.把土豆倒入锅中继续翻炒

10.放调料：盐，白砂糖，料酒，醋，老抽，豆瓣酱

11.翻炒均匀后准备放水

12.放适量水，水要一次性加足，大火烧开后开小火慢炖，待土豆和肉炖差不多后放四季豆

13.把四季豆倒入锅中开大火继续煮，待四季豆煮入味后准备放茄子

14.把茄子倒入锅中，开大火继续煮

15.把西芹也倒入锅中，继续开大火煮

16.大火烧开后开小火慢炖，待菜都入味后

17.东北大乱炖就完成咯！

烹饪技巧

1.土豆要提早放，把土豆煮的面面的，特别香；2.加水要一次性加足；3.四季豆要提早一点放，四季豆要多煮煮才能入味；4.茄子和西芹最后放，比较容易熟，放早了就煮太烂，不好吃