特色美食东北乱炖怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：400土豆 ：1个
西红柿 ：1个
豆角 ：1小把
茄子 ：1个
辅料
生姜 ：1片酱油 ：1汤勺
生抽 ：1汤勺
花椒 ：适量
蒜头 ：2片
油 ：适量
八角 ：3粒
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.原料备用
2.锅烧热加入水跟花椒
3.把西红柿洗净，放入锅中，中途翻滚西红柿两次，能让西红柿整个都能滚到水。
4.冲洗下排骨，等水烧开，拿出西红柿，倒入排骨，再倒入适量的料酒。
5.在等锅烧开的同时，把豆角头尾沿着边缘撕下丝，中间对折，掰成两半，冲洗干净，沥干备用。
6.水烧沸，用勺子翻搅几下，捞出冲洗下，沥干备用。
7.土豆去皮，冲洗下，切方块备用。
8.茄子冲洗下，去皮，切长块备用。
9.等西红柿凉后，去皮，切块备用。
10.姜切丝，蒜头切片，备用。
11.锅烧热，倒入生姜，蒜头，八角，进行翻炒。
12.等爆出香味，倒入排骨，进行煎炒。
13.等排骨翻炒会后，倒入一汤勺，进行翻炒。
14.等排骨翻炒上色后，倒入豆角，翻炒。
15.翻炒会，倒入土豆，翻炒。
16.再倒入茄子，翻炒
17.再到去西红柿，翻炒。
18.不断地翻炒会，倒入一汤勺生抽，进行翻炒。
19.翻炒后，注入750毫升的水，盖上锅盖。大火焖烧。
20.等锅烧开，翻搅下，改中火焖烧15分钟。
21.中途，要打开锅盖，翻搅几次。
22.等烧到15分钟后，加入适量的盐，料酒，调味下。
23.等调味好后，为了让味道能更好渗入排骨，土豆等中，改小火再焖五分钟。
24.五分钟后，关火，掀盖，拿盘盛出，这就是成品图了。
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