蓑衣黄瓜的做法 #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜怎么做

“蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、和各种香料。蓑衣花刀法切成的黄瓜，再浇上自己喜欢的调料口味、使黄瓜更为爽口，是解酒解油腻的最好减肥菜品！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蓑衣黄瓜的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮

• 3、把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒

• 4、放入适量的干辣椒面，备用

• 5、那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完

• 6、然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀

• 7、切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样

• 8、放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐

• 9、锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里

• 10、往碗里加入两勺生抽

• 11、再加入半勺醋

• 12、再加入适量的熟白芝麻

• 13、然后把佐料调拌均匀

• 14、浇在12步的黄瓜上

• 15、一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了

• 16、看起是不是就很好吃，还很特别呢

• 17、款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！

小窍门

1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准，这样不会被切断
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜