有特色的东北乱炖怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
红烧肉罐头 :1瓶
茄子 :2条
青椒 :1个
西红柿 :2个
土豆 :2个
盐 :1勺
东北大酱 :适量
大葱 :1段
姜 :1片
鸡精 :1勺
主料
架豆王 :250红烧肉罐头 :1瓶
茄子 :2条
青椒 :1个
西红柿 :2个
土豆 :2个
辅料
蒜 :3瓣盐 :1勺
东北大酱 :适量
大葱 :1段
姜 :1片
鸡精 :1勺
具体步骤
1.准备食材。土豆切滚刀。
2.茄子手撕,泡水里,洒一点盐,泡15分钟。
3.架豆王(东北也叫芸豆)去头尾,用手掰成一段段。
4.西红柿(东北叫柿子,老公每次叫“柿子”我都要纠正他“这是西红柿!柿子是柿子,西红柿是西红柿!”)切滚刀。
5.青椒切块。
6.葱切段,姜一片,蒜拍扁。
7.锅烧热,加油(油要多点,最好盖了锅底,因为茄子很吸油)。
8.油热下葱姜蒜。
9.爆香。
10.下茄子,翻炒到锅底没油,茄子微软。
11.下架豆王,继续翻炒,至变色。
12.下西红柿,翻炒。
13.西红柿的汁炒出。
14.下土豆。(应该下两个的,这里只有一个。)
15.东北大酱,市场上的一元酱两元酱最好。
觉得够咸可以不放盐,不吃辣的可以把辣椒换成别的带叶蔬菜。