小炒毛爪豆的做法 小炒毛爪豆怎么做

“又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒毛爪豆的做法步骤

• 1、毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。

• 2、青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。姜切片。

• 3、热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。

• 4、放青椒和泡椒姜片翻炒。

• 5、倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。

• 6、起锅放入少许味精。

• 7、非常的好吃。