黄豆炒肥肠的做法 黄豆炒肥肠怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆炒肥肠的做法步骤

• 1、肠头先用盐和淀粉清理干净。

• 2、黄豆用烫水迅速冲洗沥干水份。

• 3、辣椒，喜欢辣可以多放些。

• 4、蒜头不剥皮。

• 5、先将沥干水份的黄豆放油锅用小火炸至金黄后，捞起沥干油备用。

• 6、用热水将肠头煮2分钟捞起。

• 7、斜刀切块。

• 8、爆香蒜头后将大肠下锅翻炒。

• 9、依次放入辣椒、盐、醋、老干妈、料酒、酱油、糖、鸡精翻炒至肠皮表面起酥酥的泡泡就可上碟了。

• 10、成品。