香芒炒虾球的做法 小朋友的最爱“香芒炒虾球” 香芒炒虾球怎么做

“朋友带姐姐的小孩到我家来吃饭，特意为她们做了几道菜和一些小点，两位小朋友吃的非常高兴。其中有一道用水果炒的菜，最受小朋友的欢迎，全被两个小鬼抢着吃光了。
这道菜是用虾和芒果炒的，芒果的香气很重，因此叫做“香芒炒虾球”。既然小朋友喜欢，肯定其它小孩子也会喜欢，特意拿来和大家分享，主要做法如下；”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芒炒虾球的做法步骤

• 1、把芒果切成滚刀块备用。

• 2、把去过虾肠的虾肉洗净，然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制，虾里面放适量干淀粉抓匀。

• 3、调制碗汁；里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒，然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。

• 4、把浆制好的虾肉焯水，把配料也下入锅中一同焯水，焯好水捞出备用。

• 5、炒勺上火烧热，注入少许油下入葱姜煸炒出香味，倒入虾肉和配料用旺火炒匀。

• 6、炒匀后烹入碗芡。

• 7、待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。

• 8、翻炒均匀后便可出锅码盘。

• 9、这道香芒炒虾球就做好了。

小窍门

此菜特点；颜色美观、果香浓郁、虾球滑爽、芒果香甜、咸鲜适口、别具风味。

温馨提示；
1、芒果挑选稍微硬一些的比较好。
2、制作此菜要求快捷，芒果不宜炒塌秧，否则就不好吃了。
3、夏季清炒的菜肴，切不可放酱油类的调味品，只是用盐、味、糖就可以。

大炒勺的这款特意为小朋友们制作的一道“香芒炒虾球”就做好了。此菜吃起来，清爽、香甜、鲜美很不错！供朋友们参考！