番茄炒虾球的做法 番茄炒虾球怎么做

“虾球的滑嫩与微微酸甜的番茄碰撞出舌尖上的满足，这种吃法已经成为我们家的保留菜式啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄炒虾球的做法步骤

• 1、准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝；

• 2、将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀；

• 3、将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮；

• 4、将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久；

• 5、炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油；

• 6、锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆；

• 7、加入圣女果；

• 8、再加入虾仁翻炒均匀即可；

• 9、装盘；