虾球蛋炒饭的做法 虾球蛋炒饭怎么做

“百吃不厌的炒饭，简便快捷易上手，又香香满口”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾球蛋炒饭的做法步骤

• 1、1，食材

• 2、2，虾清理干净，备用

• 3、3，水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出

• 4、4，浸泡冷水中，备用

• 5、5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油

• 6、5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油

• 7、6，沥水备用

• 8、7，葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用

• 9、8，起锅，加入适量的油，中火烧热

• 10、9，倒入蛋液，翻炒

• 11、10，五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒

• 12、11，炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火，

• 13、12，出锅

小窍门

虾仁氽过后立即泡入冷水中，可使虾仁吃起时的口感更好