荷兰豆炒虾球的做法 【天津】荷兰豆炒虾球 荷兰豆炒虾球怎么做

“荷兰豆炒虾球是一道美味的快手小炒。既美味又营养，荷兰豆脆爽，虾仁鲜嫩，搭配在一起，不仅色泽靓眼，而且口感丰富，是道简单易做的好菜哦！虾仁炒荷兰豆的做法很简单，喜欢的朋友快尝试一下这道鲜美的快手菜吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷兰豆炒虾球的做法步骤

• 1、主要食材：鲜虾、荷兰豆

• 2、大蒜切片，姜切片，荷兰豆摘去两边筋洗净备用。

• 3、鲜虾剥去虾皮，挑去虾线，从中间片开

• 4、处理好的虾仁放入碗中，加入少许食盐、两片姜片、1/2茶匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟

• 5、煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。

• 6、锅中放少许食用油，放入三两片姜片爆香，放入腌渍好的虾仁。

• 7、炒至虾仁变色捞出。

• 8、用锅中煎虾仁的余油爆香蒜片。

• 9、放入焯过水的荷兰豆和虾仁大火快速翻炒

• 10、加入食盐调味

• 11、再次大火快速翻炒均匀即可关火出锅。

• 12、上菜！

小窍门

荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感