干锅三文鱼头的做法 干锅三文鱼头怎么做

“随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一！今天我也买了一个三文鱼头，做了干锅鱼头！第一次吃三文鱼头，感觉鱼肉不多，但是鱼头胶质满满！10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉！赚到了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅三文鱼头的做法步骤

• 1、三文鱼鱼头洗净

• 2、切成小块

• 3、加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时

• 4、准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段

• 5、锅中放入适量花生油加热

• 6、锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段

• 7、放入腌制入味的鱼头和汁水

• 8、盖上锅盖大火煮13分钟左右

• 9、淋上锅边醋，关火焖上2分钟

• 10、撒上香菜

• 11、开吃

小窍门

三文鱼头肉比较少，所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟