葱椒三文鱼头的做法 葱椒三文鱼头怎么做

“麻辣干香，肉糯骨软。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱椒三文鱼头的做法步骤

• 1、三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右。

• 2、除鳃、去鳞，取半边。

• 3、切块，放料酒、盐、胡椒粉、姜料抓匀腌制分钟左右。

• 4、洒入淀粉，拌匀。

• 5、多油、烧至六七成，下鱼头炸至皮焦捞出。

• 6、留底油，小火放豆瓣酱、花椒炒香，下青椒块、洋葱块、蒜苗段。

• 7、炸至出香，倒入鱼头块。

• 8、浇料酒，翻炒均匀即可。