茄汁烩冬瓜的做法 茄汁烩冬瓜怎么做

“冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗
冬瓜的作法很多，本次介绍的是用番茄汁来烩，冬瓜带有天然番茄的酸味，很特别的哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁烩冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜洗净去皮切小块，要切均匀的小块，这样比较好看，也比较容易入味

• 2、锅中入水，把整个番茄放进去煮，水开后番茄上也列开，这个时候把番茄皮去掉

• 3、去皮的番茄放碗里，碎成酱

• 4、热锅里放适量油，油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱，炒香

• 5、锅内倒剁好的番茄

• 6、将切好的冬瓜块倒入锅内，翻炒片刻，再加适量水，加盖让其焖煮（冬瓜煮软更好吃），待水快干时起锅装盘，撤葱花即可