薏米干贝烩冬瓜的做法 薏米干贝烩冬瓜怎么做

“入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

薏米干贝烩冬瓜的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、将薏米提前浸泡一晚。

• 3、干贝提前一小时浸泡，然后撕成小瓣。

• 4、葱姜红椒切好。

• 5、将冬瓜洗净后去皮切成片。

• 6、锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜炒一下然后盛出备用。

• 7、锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。

• 8、放入肉末继续煸炒。

• 9、加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。

• 10、放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软。

• 11、再放入冬瓜煮至入味。

• 12、最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。

小窍门

1、薏米和干贝要提前浸泡。
2、没有红椒可不放。