茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法 茄汁冬瓜豆腐烩肥牛怎么做
“这道菜的灵感来自于西红柿炖牛肉,恰好家里有以下几种食材,于是就想煮在一起,既开胃又补充了很多维C。剩下的吃不完第二天我还煮了面条,超赞!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤
1、豆腐切成块,香菜洗净备用,肥牛备用(火锅剩下的)。
2、西红柿和冬瓜尽量切薄一点。
3、适量的蒜米。
4、热锅热油,把西红柿侧着放,煎出汁。
5、加入一碗水,放入一勺番茄酱煮开。
6、加入豆腐,煮开后加入蒜米,中大火煮3-5分钟。
7、加入冬瓜,再加入半碗水,中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。
8、煮到冬瓜软了,加入适量的盐和鸡精调味。
9、把上述食材放一边,加入肥牛,煮1分钟至熟。
10、最后加入一点淀粉水,勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。
11、关火。把西红柿,冬瓜和豆腐装入盘里,把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
12、成品图!
13、说实话,冬瓜很入味了,而豆腐却是最好吃的~赞!