红烧土豆肉丸的做法 红烧土豆肉丸怎么做

“很简单的一道红烧菜，用的是刚刚下市的新鲜小土豆，乒乓球样大小，握在手中很是可爱。
配土豆的丸子，是我与婆婆共同打造的。那天老家来客人，婆婆想做四喜丸子来待客，婆媳二人一个做，一个炸，最后上锅蒸，整了还真不少，足足有八个，客人只吃了一个多一点，剩下的，婆婆给我打包了四个，这四个跟小碗差不多大小的丸子，我和老公俩人，一次只能吃下半个，唉唉，自已做的，就是实在。
这次我特意用了红烧酱油，做出来的菜，果然比平时的老抽加生抽色彩要靓丽，当然，味道也要更香浓一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧土豆肉丸的做法步骤

• 1、准备去皮小土豆。半个四喜丸子。

• 2、将小土豆切成滚刀块。

• 3、四喜丸子切成与土豆大小差不多的块。

• 4、姜葱干红椒蒜用油爆香。

• 5、加入土豆块翻炒。

• 6、翻炒至土豆油亮上色。

• 7、加入丸子丁略炒。

• 8、加入适量水，少许盐。

• 9、加入红烧酱油。

• 10、大火煮开后转中火，慢收汁至汤尽。

• 11、洒少许香菜调味。

小窍门

因为四喜丸子中也有一定的盐份，红烧酱油中也有，所以，起要少放，最后在收汁的过程中，可以再适当调一下味。