豆瓣蒜香茄子的做法 豆瓣蒜香茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣蒜香茄子的做法步骤

• 1、将茄子去蒂，去皮，切成小块，在冷水中泡5分钟，捞出，沥干装入盘中待用。

• 2、锅中放油烧至八成热时，放入茄子块炒，炒至茄子变软，变烂。

• 3、锅中放油烧热，用大火爆炒豆瓣酱，加入白糖。

• 4、然后将茄子倒入翻炒。

• 5、将茄子炒至入味后，放入精盐。

• 6、加入蒜片，闻到蒜香后。

• 7、出锅装盘即可。