香煎豆瓣茄子的做法 香煎豆瓣茄子怎么做

“茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
我们家是茄子控，尤其是我最爱吃茄子。可是每次煮茄子的时候都发现要放很多的油，而且茄子放在油里面炸一下，红烧起来的效果是最好的，但这对想瘦身的我来说是一种爱的折磨啊。可是如果不放油的话，茄子吃起来就不显得很嫩很可口很入味，所以试了很多种办法，发现茄子也可以拿来煎的，这样省去了油炸的过程，吃起来又美味又省事！！！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎豆瓣茄子的做法步骤

• 1、茄子准备一根

• 2、洗净切成两断

• 3、切成五厘米长后再把一根根的茄子横切成半

• 4、热锅，加入适量的玉米油

• 5、把茄子铺在油锅里

• 6、小心地把茄子翻面

• 7、要小火哦，要不然会煎焦

• 8、这是六月鲜的豆瓣酱

• 9、放入一勺六月鲜的豆瓣酱

• 10、加点水，再加入适量的糖，盐

• 11、收汁就可以装盘了

小窍门

煎的时候一定要小火哦，要不然会煎焦掉，慢慢地煎，让油渗透到茄子里，这样的茄子吃起来会比较润滑可口！！！