蒜香豆瓣豆腐的做法 蒜香豆瓣豆腐怎么做

“豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。

豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香豆瓣豆腐的做法步骤

• 1、豆腐用水冲洗一下，切小块备用。

• 2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。

• 3、锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。

• 4、锅中余油，爆香葱姜蒜。

• 5、倒入煎好的豆腐。

• 6、加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。

• 7、加入生抽，翻匀。

• 8、加入青红椒，炒至断生。烧好的豆腐调好味盛入碗中。

小窍门

1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。