酱香排骨的做法 四人厨丨酱香排骨 酱香排骨怎么做

“酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，当排骨下入滚烫的油锅中，发出滋滋的响声，排骨得到了升华，一时间香气四溢，弥漫整个厨房，令人食欲大开，来一口，更是满口留香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香排骨的做法步骤

• 1、排骨冷水入锅，加少许姜片、一勺盐、少许料酒，煮到五分熟捞出备用。

• 2、加少许姜片、一勺盐、少许料酒。

• 3、煮到五分熟捞出备用。

• 4、准备好葱花、蒜片、姜片

• 5、锅里倒油，爆炒葱花和蒜，炒香后加入少许花椒、大料、八角、香叶继续翻炒。

• 6、倒入五分熟的排骨。

• 7、加少许酱油、少许料酒。

• 8、少许蚝油，翻炒均匀。

• 9、加入适量的开水。

• 10、少许盐。

• 11、大火慢炖小火收汁。

• 12、完成。

小窍门

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

装盘时可以点缀葱花、香菜、熟芝麻等，颜值没得说！