诱人的酱香排骨怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：800辅料
油 ：适量鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粒 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.排骨清洗干净剁小块，用高压锅压10分钟，手动放气，已经半熟，捞出。
2.排骨汤留用。
3.备点小葱段。
4.炒锅热油，炸香胡椒粒和八角，捞出不要。
5.放入葱白段炸出香味（葱叶部分留用）。
6.放入排骨煸炒。
7.倒约一勺老抽和3勺生抽。
8.翻炒上色。
9.倒入排骨汤，不要多，不要高于排骨的表面。
10.加少量盐和蚝油。小火炖。
11.炖至汤汁收干。
12.放入葱叶段和鸡精。
13.炒匀要炒出油后出锅。
高压锅内的排骨汤汁盐酌量添加，不要多加，这些排骨的量，大约有2小碗的汤汁量就可以。盐要少防，有生抽和老抽和蚝油的咸度，所以盐要掌握好。
