香辣鸡杂的做法 【常德】香辣鸡杂 香辣鸡杂怎么做

“在湖南过年我们差不多一天一只鸡，大姐回来杀了一只鸡，二姐回来杀了一只鸡，小舅一家来了又是一只鸡，我们回了还是一只鸡，家姐过去又一只鸡。这鸡我公公养了一年，为的就是让我们年底回来家正宗的土鸡吃。
杀鸡的同时，我们还会炒上一份鸡杂，十分的下饭有味哦。而且成色看着也极好。用它来下饭，轻轻松松又下饭哦。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣鸡杂的做法步骤

• 1、备好所用食材

• 2、将大葱及辣椒切好备用。

• 3、将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。

• 4、锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。

• 5、加入酱油料酒提味，再出锅备用。

• 6、锅里加油下辣椒大葱爆香。

• 7、将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。

• 8、这样子一份香辣鸡杂就完成了。

小窍门

鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。