香辣田鸡的做法 香辣田鸡怎么做

“香麻辣田鸡是一道色香味俱全的湘菜。它肉质嫩滑，麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。
田鸡🐔又叫青蛙🐸因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖，所以可以放心吃哦😊”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣田鸡的做法步骤

• 1、肉质嫩滑，麻辣鲜香。

• 2、食材准备好。

• 3、将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。

• 4、捞出后备用。

• 5、将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。

• 6、倒入炸好的田鸡🐔大火翻炒。

• 7、加入韭菜花，生抽、老抽调味。

• 8、放入紫苏叶。

• 9、美味。

• 10、开吃。

小窍门

田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。