香辣的尖椒鸡杂怎么做好吃又简单
香辣的尖椒鸡杂是爱吃辣的人家中常上餐桌的一道菜，制作简单，成品一出锅就香气四溢，让人食欲大振。吃起来十分筋道、香辣可口，色香味俱全，一上桌就让人对这顿饭充满期待。对爱吃辣的人来说是一道福音，但是口味清淡的人要少放一点辣椒和胡椒粉哦!
主料
鸡杂 ：500青杭椒 ：500
辅料
小米椒、豆瓣酱 ：5葱、姜、蒜、花椒 ：适量
陈醋、水淀粉 ：适量
盐、味精、鸡精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将鸡杂切成片备用 ，用自来水冲净血水，用筐子将水分漏干。
放入料酒1克、盐1克、姜、蒜腌好后、放入少许淀粉拌匀。
辣椒切片后备用，锅内下入油烧至七成热油，下入鸡杂滑油后，立即捞起。
将过了油的鸡杂倒入漏勺备用，锅中下入泡椒、姜、蒜、花椒、爆香，下入豆瓣酱炒香
然后下入鸡杂翻炒、放入盐、陈醋、白糖、胡椒粉、生抽，装盘出锅
