清爽双椒鸡蛋的做法 清爽双椒鸡蛋怎么做

“1.现泡2天的泡姜，口味更鲜。2.不喜欢姜的朋友可不放。3.因泡姜生抽豆瓣均提味，故盐需自己掌握，也可不放。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽双椒鸡蛋的做法步骤

• 1、青椒红椒黄瓜切小条，泡姜切小粒，大葱切丝。鸡蛋打碗里搅好备用。
• 2、油少许，把切好的青椒红椒黄瓜泡姜一起下锅，翻炒1分钟起锅。
• 3、油少许，辣锅倒入鸡蛋，迅速用筷子把锅里的鸡蛋搅碎，放一勺豆瓣在锅底辣炒，将之前炒好的菜下锅一起和炒1到2分钟，加半勺生抽，加葱丝翻炒几下，;根据自己口味咸淡，加少许盐翻炒几下，出锅装盘。