爽口的双椒鸡捞面怎么做好吃又简单
一直以来在我的印象里面是用来作为早餐食用的，不适合作为主食，也不应该在中晚餐桌上。最近一次到朋友家的吃饭经历改变了我的想法，当时是吃午饭，一份面食在荤素搭配得当的菜肴中显得尤为突兀，在朋友的一再推荐下，我吃了一口后就完全停不下来，最后自己也学会了如何做这道菜，分享给大家。
主料
鸡腿 ：2个面条 ：100
红朝天椒 ：适量
绿朝天椒 ：适量
辅料
食用油 ：适量蒜粒 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块
2.切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味。
3.红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右
4.水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。
5.热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油。用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 。
6.倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
