双椒鸡丁拌面的做法 双椒鸡丁拌面怎么做

“让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒鸡丁拌面的做法步骤

• 1、双椒鸡丁拌面。

• 2、所需食材：普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。

• 3、鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉。

• 4、再加入15克料酒。

• 5、抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。

• 6、在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 7、然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米，切成长条。准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。

• 8、锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。

• 9、拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。

• 10、青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片，另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味。

• 11、将腌制好的鸡胸肉下锅。

• 12、将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。

• 13、最后加入双椒翻炒断生即可。

• 14、鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾，两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料，用它炒的菜真是特别下饭呀！

小窍门

小贴士：
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。