热菜

双椒鸡腿的做法双椒鸡腿怎么做

飘香香热菜 1.5W

双椒鸡腿的做法双椒鸡腿怎么做

食材明细

主料

鸡腿（1000克）
青红辣椒 （各两个）
大蒜头 （适量）
花椒（适量）
米椒（几个）
姜（适量）
料酒（适量）

辅料

冰糖（适量）
啤酒（半罐）

调料

油（适量）
鸡精（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
醋（少许）

中辣（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
高级（难度）

双椒鸡腿的做法步骤

1、准备好鸡腿，清洗干净。
2、切成小块。
3、凉水上锅，加姜片和料酒，焯水。
4、过凉水，清洗干净浮沫。
5、起锅烧油，小火，下入花椒煸出香味。
6、花椒铲出不要，下入冰糖熬糖色。
7、糖成琥珀色时。
8、下入鸡腿块，翻炒均匀。
9、加盐，翻炒均匀。
10、加蚝油和生抽。
11、翻炒均匀。
12、加入米椒，翻炒均匀。
13、加半罐啤酒，焖15分钟左右。
14、加入鸡精、大蒜头，翻炒均匀。
15、加入青红辣椒，翻炒断生。
16、加入一点点醋，炝一下锅，翻炒均匀即可出锅。
17、起锅装盘。
18、成品图。
19、成品图。

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