好吃的仔姜醋血鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
醋 :适量
今天想给家人做一个特别点的菜谱,仔姜醋血鸭。仔姜醋血鸭是一个同事介绍的,说这个仔姜醋血鸭好吃,营养价值又高,所以我就选择做一下给孩子吃吃。仔姜醋血鸭做法还是蛮简单的,吃了仔姜醋血鸭很旺血,喜欢吃仔姜醋血鸭的朋友不妨尝试一下。
主料
鸭血 :适量辅料
姜 :适量醋 :适量
具体步骤
准备好食材:鸭肉、仔姜、醋鸭血仔姜用量比较多,这只是其中的的一些
准备食材:芋苗
芋苗去皮,手折成寸段,加盐拌匀腌制一个小时至蔫软。用时要用水清洗掉一些盐分。
鸭子斩小块,炒锅烧热,放入鸭肉翻炒
鸭肉炒至水分干出油状态,加入老姜、高度白酒翻炒去鸭腥味。然后少许盐,酱油调味,继续翻炒约十分钟
仔姜切片,放入锅内,覆盖在鸭肉上上,盖上锅盖焖一会至姜片软塌,开锅姜继续翻炒。加入开水平鸭肉,盖上锅盖焖煮30分钟
最后再加入腌制好的芋苗
焖煮约10分钟