五香藕丁的做法 五香藕丁怎么做

“冬季是莲藕的季节，炖炒凉拌都好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香藕丁的做法步骤

• 1、莲藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出淀粉，沥干水分备用。

• 2、热锅温油，放入八角，炒出香味。

• 3、倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺热水沿锅边入，让藕丁更加滋润。

• 4、继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了，调入盐和鸡精。

• 5、成品图。

小窍门

藕丁中火翻炒，火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。