莲藕鸭翅根的做法 莲藕鸭翅根怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕鸭翅根的做法步骤

• 1、鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。

• 2、莲藕去皮洗净后切段。

• 3、锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。

• 4、倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。

• 5、用水洗尽血沫备用。

• 6、锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。

• 7、倒入约一小碗的啤酒。

• 8、倒入老抽至颜色深浓。

• 9、加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。

• 10、大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。

• 11、出锅了！！！