酱鸡爪鸡脖鸡头的做法 酱鸡爪、鸡脖、鸡头 酱鸡爪鸡脖鸡头怎么做

“四月的日子过去大半，五月的脚步离我们越来越近，天气越来越热，啤酒消费的旺季渐渐来临；浅酌一杯，啃上些许鸡爪、脖……不错的选择，今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程，希望大家喜欢，谢谢。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱鸡爪鸡脖鸡头的做法步骤

• 1、新鲜的鸡爪、脖、头。

• 2、鸡脖切成块状。

• 3、洗净的鸡爪、脖、头，放入锅中断生。

• 4、将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净，备用。

• 5、清水下锅放入断生后鸡头、脖、头，料包，葱姜。

• 6、炖的过程中加入酱油，盐，大火转入微火，时间20分钟以内。

• 7、姜葱丝爆锅，放入鸡爪、脖、头，翻炒上色，出锅，即可。

小窍门

1.喜欢颜色深的，炖的时候可放入老抽酱油。2.酱的时候可留底油放入白糖，搅拌成糖色，中火转入微火，下主料上色。3.鸡爪、脖、头本身味道够鲜，鸡精、味素没必要添加。