卤鸡脖的做法 卤鸡脖怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤鸡脖的做法步骤

• 1、锅内放入葱段和高良姜炒香（放的高良姜，没放生姜）。

• 2、放入洗净的鸡脖段炒至鸡肉发白。

• 3、放入生抽。

• 4、放入老抽，翻炒均匀。

• 5、放入盐。

• 6、放入所有的香料。

• 7、放入清水，大火烧开，小火炖煮至熟透，汤汁减少至大约一小碗水的量，翻炒收汁即可。

• 8、出锅装盘。

小窍门

卤肉最方便也简单，香料一般没有太多要求，但是卤肉的时候八角，桂皮，白芷一般我都放的，鸡肉不放花椒。