“自己家里做酱肉,不会放很多调料,而且不用担心卫生问题。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱鸡脖鸡爪的做法步骤
1、鸡爪鸡脖洗干净,用热水加姜煮开。
2、酱鸡的主要材料就是姜,有茴香和白术也可以放些,提香去腥。
3、炒糖,放油加白糖小火炒。我炒的不太成功。
4、化开糖,有泡沫可以下煮好的鸡脖和鸡爪,加入姜煸炒至红色。我的时间短,加了点老抽调色。
5、炒变色后加茴香和白术,加热水,煮15分钟,停火,加盐,静放至少两小时。可以出锅吃啦!
6、喜欢吃辣的可以在煮的时候加些辣椒。