铁锅蛤蜊鸡的做法 铁锅蛤蜊鸡怎么做

“妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅蛤蜊鸡的做法步骤

• 1、鸡切成小块，洗净。

• 2、蛤蜊清洗干净。

• 3、鸡块焯水后洗净，控水。

• 4、葱，姜，八角准备好。

• 5、锅里油热加入葱，姜，八角炒香。

• 6、加入鸡块煸炒。

• 7、加入一勺黄豆酱翻炒。

• 8、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。

• 9、加入适量水炖煮。

• 10、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。

• 11、加入蛤蜊翻炒。

• 12、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。

小窍门

加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。