白灼蛤蜊的做法 白灼蛤蜊怎么做

“喜欢的蛤蜊的鲜味。蛤蜊买回家，养几个小时吐沙，再焯汤后取出蛤蜊肉，白灼食用，原汁原味的非常鲜美。
可能是有些馋吧，只要是鲜味十足，来者不拒。虽然不是什么高大上的菜品，却也吃的很满足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白灼蛤蜊的做法步骤

• 1、蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。

• 2、煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。

• 3、取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。

• 4、姜蒜切碎放在碗中。

• 5、碗中加盐。

• 6、加生抽。

• 7、加白醋搅拌均匀成料汁。

• 8、清洗干净的蛤蜊肉放在盘中，浇上料汁。

• 9、搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、蛤蜊养几个小时，焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。