酒蒸蛤蜊的做法 酒蒸蛤蜊怎么做

“配料简单，味道鲜美！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酒蒸蛤蜊的做法步骤

• 1、蛤蜊吐沙后清洗备用。姜切姜片，葱切葱花。

• 2、在电火锅内架入蒸架，倒入不超过蒸架的沸水。

• 3、调至三档，将蛤蜊放在蒸架上，再摆上姜片葱花，淋一勺清酒或白葡萄酒。盖盖子等待3-5分钟，视蛤蜊开口情况决定。

• 4、取出蛤蜊，摆盘，淋一勺蒸鱼豉油即可。

小窍门

蛤蜊取出时，完全打开的可以食用，始终未开的为死贝，不可食用。