辣酱带鱼的做法 辣酱带鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣酱带鱼的做法步骤
1、1、白萝卜1根切厚片,1/4洋葱切丝,青椒一根切片,大葱切片,备用。
2、2、带鱼切成适当的长度,去除表面上的鱼鳞。
3、3、调配酱汁:老抽2-3勺(吃饭用的勺子),生抽1勺,蒜末1勺,姜末1勺、料酒1勺,韩国辣椒酱1勺,辣椒粉3勺,糖1勺,盐(适量)。以上调料混在一起搅拌均匀。
4、4、锅里放入切好的萝卜片,然后倒入2杯高汤(煮好的海带+银鱼汤)或水。
5、5、为了提前给萝卜入味,放入1勺调好的酱汁,然后点火。
6、6、熬至锅内汤汁收到一半。
7、7、放入准备好的带鱼段,把剩下的酱汁放入均匀,在添加2杯高汤或水。
8、8、汤汁收的差不多时,调小火,放入洋葱和青椒、葱片。再熬1-2分钟即可。
9、可以上菜了,可配上香喷喷的米饭。^^