泰式鸡酱带鱼卷的做法 泰式鸡酱带鱼卷怎么做

“此菜简单易学,大方显档次，掌握正确的方法很重要”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泰式鸡酱带鱼卷的做法步骤

• 1、选择国产带鱼三条，肉看着比较厚一点的。

• 2、片鱼的时候贴近鱼中间的大梁骨，由鱼尾往头部方向片

• 3、把片子来的鱼肉切成三段，倒入盆中加适量盐和料酒腌制一下

• 4、鱼骨加盐和料酒腌制后用根串串的签一先穿头部，再穿腰部，后穿尾部，拍上淀粉待用

• 5、将腌好的鱼肉从有肉的面卷起来，用牙签固定住，拍上淀粉待用

• 6、炸的时候先炸鱼骨，呈金黄色即可，然后插在一半心里美萝卜上，放到盘子中间。鱼卷也炸成金黄色围到盘子周围

• 7、最后将泰国鸡酱均匀地涂抹在鱼卷上即可。