红枣红糖糯米藕的做法 红枣红糖糯米藕怎么做

“吃藕的季节来啦！小时候，奶奶还在的时候总会生个炉子，荷塘里面挖几段藕，塞上糯米，放在炉子上炖。我最喜欢喝糯米藕汤，甜甜的，还有粒粒喷香的糯米，来一碗，回味无穷啊……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣红糖糯米藕的做法步骤

• 1、糯米淘洗干净，提前浸泡几小时，我泡了一晚上。

• 2、将藕洗净，有些藕的孔里面会有泥，我用筷子捅一下，再用水一冲，效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。

• 3、将泡好的糯米塞入藕孔中。

• 4、用筷子使劲捅，塞一点捅一下，使其塞紧。

• 5、一定要塞满，塞结实。

• 6、将切下的小段，也用同样的方法塞上糯米。

• 7、准备好竹签，将藕重新拼接起来，一定要固定住，以免煮的过程中脱落，里面的糯米会漏出。

• 8、准备好辅材。

• 9、将藕和所有材料一起放入锅中，加入慢慢地一锅水，生个炉子，炖起……

• 10、妈妈特地买的炉子，晚上开始炖，闷了一晚上，早晨起来还很烫的。真的很好吃。

小窍门

以前奶奶做的时候总是会放一些碱，但家里没有，所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂，口感会更好，颜色也会更好看。
塞糯米的时候一定要塞紧才好吃，多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。