剁椒鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:16分钟

主料

鲈鱼 ：1条
小葱 ：2根
老姜 ：4片
剁椒 ：适量
蒜 ：2瓣
蒸鱼豉油 ：5勺

辅料

具体步骤

1. 鲈鱼清洗干净，抹上盐，腌制10分钟。鱼头切下，鱼鳍切掉，从鱼背切块，鱼肚那不切断，放盘。

2. 小米辣剁碎，蒜瓣剁碎，姜切丝，葱切葱花。

3. 剁椒蒜泥下锅用油炸香，铺在鱼身上。撒上姜丝，锅蒸6分钟，将盘里的水倒掉。再蒸2分钟。

4. 出锅浇上蒸鱼豉油，撒葱花，油适量烧热浇鱼上。OK

烹饪技巧

1.根据吃辣程度使用剁椒。2.蒸鱼的时间根据鱼大小。一般1斤半以下的鱼蒸9分钟左右。