烧黄花鱼的做法 烧黄花鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧黄花鱼的做法步骤

• 1、洗鱼的过程就跳过去了，海鱼腥气，鳞是要去的(桂林讲，她们吃鱼不去鳞:)。

• 2、热锅热油，煸香干辣椒和姜片。。下鱼进入，为了避免翻动，鱼一次放在合适的位置。。这个过程油星四溅，没腾出手来拍照。。姜片辣椒垫在鱼下面，鱼皮不那么粘锅。

• 3、不要盖盖，煸至腥味散去，不用翻òᆺó。

• 4、一碗料酒一碗水，不盖盖，继续挥去腥气。。我用的盘子，没用碗，就是盛鱼的盘子啊，少洗一个是一个。

• 5、水开一分钟，一点点生抽上色。。盐，鸡精，八角，糖。。盖上盖子炖(千炖豆腐万炖鱼:)，20分钟以后见。

• 6、Duang(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。